Ada Kegiatan Ini di Pasar Imlek Semawis Semarang

Kompas.com - Jumat, 9 Februari 2018
Ada Kegiatan Ini di Pasar Imlek Semawis SemarangKOMPAS.com/Nabilla TashandraYu Sheng, makanan ikonik Imlek yang menjadi salah satu sajian pada malam tahun baru Imlek di Hotel Pullman Jakarta Indonesia.


SEMARANG, KOMPAS.com - Selama tiga hari mulai Senin (12/2/2018) sampai dengan Rabu (14/2/2018), Pasar Imlek Semawis (PIS) Semarang digelar. Acara ini merupakan inisiasi komunitas Pecinan bekerja sama denga Pemerintah Kota Semarang. Kegiatan ini pun dalam rangka menyambut Imlek Cia Gwee 2569.   

Pada pergelaran itu akan ada sajian jamuan makan tok panjang. Jamuan ini adalah makan malam bersama keluarga besar yang dilakukan pada semua meja sangat panjang.

Sejatinya, lalu, filosofi utama Imlek adalah perayaan syukur setelah melewati musim dingin panjang yang membawa sengsara, beralih pada datangnya musim semi atau chun chiu.

Pada jamuan tok panjang ada banyak variasi hidangan. Tapi, yang lazim adalah ikan.

Dalam Bahasa Mandarin, ikan disebut yu. Kata itu berarti berlimpah. Lantaran itulah ada pepatah nian nian you yu atau tiap tahun ada keberlimpahan.

Kali ini, menu pada jamuan tok panjang ada yang istimewa. Menu untuk hidangan pembuka adalah salad ikan atau yang disebut yu sheng.

Salad ikan berisi berbagai macam sayuran. Tapi, utamanya adalah wortel, timun, lobak, jahe yang diiris panjang-panjang kecil, jahe putih dan merah, manisan kulit jeruk, jeruk bali, talas, jamur enoki, daun ketumbar, manisan buah kundur, melon, kulit pangsit atau kentang goreng, biji wijen, serta kacang tanah cincang. Bahan-bahan itu masing-masing mengandung rasa beragam.

Selanjutnya, daging ikan yang dipakai, sebelumnya  sudah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica. Sausnya dibuat dari campuran minyak (minyak goreng dan minyak wijen) dengan tambahan saus buah prem, gula pasir, dan bubuk kayu manis.

Lokal

Menu lainnya yang juga spesial pada perhelatan PIS adalah nasi goreng jamblang. Masi goreng ini dibungkus daun jati.

Hasilnya, nasi goreng terasa sedap ditambah aroma khas serta warna kemerahan daun jati. Daun jati adalah salah satu kearifan lokal yang sudah mulai dilupakan.

Daun jati dulu digunakan untuk pembungkus nasi atau daging dan hingga hari ini masih digunakan untuk mewarnai nangka muda sehingga gudeg bewarna merah kecoklatan. Daun jati mengandung zat antosianin alami. Zat ini adalah pigmen yang memberi warna merah, ungu, dan biru. Selain bertindak sebagai antioksidan dan melawan radikal bebas, antosianin juga menawarkan manfaat anti-inflamasi, anti-virus, dan anti-kanker.

Di samping itu, pada pergelaran PIS, tersedia pula produk unggulan khas Pecinan yakni kecap Mirama, kuaci Gadjah, pia bayi, lunpia, manisan, obat tradisional China, hiasan rumah kertas, serta kerajinan batu.

PIS saat ini juga memperkenalkan ecobricks yakni sebuah gerakan komunitas sadar lingkungan yang akan mengajarkan, mendidik, mengenalkan, mempraktikkan bagaimana mengelola plastik di lingkungan dengan gampang, murah, dan efektif.

Sementara itu, untuk menghindari kemacetan lalu-lintas pada pergelaran PIS, Dinas Perhubungan Kota Semarang bersama Satlantas Polrestabes Semarang akan melakukan simulasi pengalihan arus lalu-lintas.

Kegiatan yang dilakukan adalah pengalihan arus lalu-lintas dari Jalan Banteng ke Wotgandul Barat mulai pukul 15.00 sampai dengan 24.00 WIB. Selain itu disediakan pula jalur alternatif melalui jalan inspeksi dari Jalan wotgandul Barat ke Sebandaran hingga Jalan Pekojan atau Jalan Gang Warung. (Humas Pemkot Semarang)

Sementara itu, untuk menghindari kemacetan lalu-lintas pada pergelaran PIS, Dinas Perhubungan Kota Semarang bersama Satlantas Polrestabes Semarang akan melakukan simulasi pengalihan arus lalu-lintas. Humas Pemkot Semarang Sementara itu, untuk menghindari kemacetan lalu-lintas pada pergelaran PIS, Dinas Perhubungan Kota Semarang bersama Satlantas Polrestabes Semarang akan melakukan simulasi pengalihan arus lalu-lintas.

EditorJosephus Primus
Komentar
Terkini Lainnya
Taman Indonesia Kaya Semarang Akan Diresmikan pada 17 Agustus 2018
Taman Indonesia Kaya Semarang Akan Diresmikan pada 17 Agustus 2018
semarang
Hendrar Ajak Masyarakat Semarang Kelola Sampah
Hendrar Ajak Masyarakat Semarang Kelola Sampah
semarang
Hendrar Dorong Kepala Sekolah Atasi Tantangan Generasi Mileneal
Hendrar Dorong Kepala Sekolah Atasi Tantangan Generasi Mileneal
semarang
Percepat Pembangunan, Wali Kota Semarang Gandeng TNI
Percepat Pembangunan, Wali Kota Semarang Gandeng TNI
semarang
Pesan Hendrar Prihadi untuk Tim Penggerak PKK Kota Semarang
Pesan Hendrar Prihadi untuk Tim Penggerak PKK Kota Semarang
semarang
Aktif Gerakkan Masyarakat, Krisseptiana Raih Penghargaan
Aktif Gerakkan Masyarakat, Krisseptiana Raih Penghargaan
semarang
Hotel Mulai Penuh, Wali Kota Semarang Sebut MXGP Jadi Daya Tarik
Hotel Mulai Penuh, Wali Kota Semarang Sebut MXGP Jadi Daya Tarik
semarang
Resmikan TK Inklusi, Hendrar Dorong Pendidikan Tidak Diskriminatif
Resmikan TK Inklusi, Hendrar Dorong Pendidikan Tidak Diskriminatif
semarang
MXGP Digelar, Semarang Berlakukan Rekayasa Lalu Lintas
MXGP Digelar, Semarang Berlakukan Rekayasa Lalu Lintas
semarang
Diskon 50 Persen Tiket MXGP Semarang untuk Pelajar dan Mahasiswa
Diskon 50 Persen Tiket MXGP Semarang untuk Pelajar dan Mahasiswa
semarang
MXGP Semarang Diprediksi Jadi Event Motocross Paling Ramai di Asia
MXGP Semarang Diprediksi Jadi Event Motocross Paling Ramai di Asia
semarang
Hendrar Optimistis Semarang Jadi Kota Layak Anak Utama
Hendrar Optimistis Semarang Jadi Kota Layak Anak Utama
semarang
Wali Kota Semarang Instruksikan Damkar Gelar Operasi Tangkap Tawon
Wali Kota Semarang Instruksikan Damkar Gelar Operasi Tangkap Tawon
semarang
Wali Kota Hendi Sebut Warga Semarang Makin Dewasa Soal Politik
Wali Kota Hendi Sebut Warga Semarang Makin Dewasa Soal Politik
semarang
Wali Kota Semarang Pastikan Milenial Dapat Hak Pilih
Wali Kota Semarang Pastikan Milenial Dapat Hak Pilih
semarang