Pakar ITB: Contoh Purwakarta, Jangan Lupa Akar Budaya!
Warung Katresna menggunakan awi hideung atau bambu hitam berkualitas bagus. Di bagian atap menggunakan ijuk dengan desain julang ngapak.PURWAKARTA, KOMPAS.com – Pakar Perencanaan Wilayah dan Kota Institut Teknologi Bandung (ITB) Budi Sulistijo duduk di salah satu bangku Warung Katresna Purwakarta, Jawa Barat. Sejumlah mahasiswa mengelilinginya, bersenda gurau, sambil mendengarkan musik dari telepon pintarnya.
Semakin lama obrolan mereka semakin menarik, terutama setelah Budi membagikan sejumlah kisah dan pengalaman kepada mahasiswanya. Tak terasa sudah empat jam dia duduk di bangku itu.
"Kalau mau membangun jangan lupa akar budaya, dan Purwakarta melakukan itu," ujar Budi di hadapan mahasiswanya, belum lama ini.
Budi mencontohkan konsep bangunan Warung Katresna. Warung tersebut dibangun dengan konsep terbuka menggunakan desain khas Sunda. Tiang penyangganya dibuat dari bambu yang diikat menggunakan ijuk. Atapnya juga demikian, sementara dindingnya dibiarkan terbuka.
Konsep itu membuat angin hilir mudik leluasa. Sangat cocok untuk cuaca Purwakarta yang panas.
"Tidak ada AC. Tapi, empat jam saya duduk di sini dan tidak merasa panas. Walaupun Purwakarta panasnya seperti apa," tutur Budi kepada Kompas.com.
Hal berbeda akan terjadi jika bangunan tersebut dibuat dari beton. Rasa panas akan sangat menyergap di warung itu.
"Artinya kearifan lokal dan lingkungan harus diperhatikan dalam pembangunan," ucapnya.
Bupati Purwakarta Dedi Mulyadi menuturkan bahwa katresna berasal dari bahasa Sunda yang berarti kecintaan. Kata itu digunakan untuk nama warung dan taman di sekitar Pendopo Purwakarta."Kalau kita jalan-jalan ke sebelah sana yang banyak lampionnya (Jalan Soedirman), itu mirip dengan Shinjuku di Jepang," katanya.
Bahkan, konsep lorong terbuka di Pendopo Purwakarta menggunakan caping sebagai pelindung lampu dan itu menjadi keindahan tersendiri. Selain cantik, kearifan budaya lokalnya kuat.
"Konsep ini pun meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Bandingkan kalau ini (caping) diganti dengan plastik, nilainya akan berkurang," terangnya.
Budi mengatakan, konsep semacam itu sangat cocok dengan rencana pengembangan desa wisata di Purwakarta. Karena desa wisata memeratakan pembangunan dengan meningkatkan energi pedesaan.
Apalagi, beberapa kebijakan yang dikeluarkan Bupati Purwakarta Dedi Mulyadi secara tidak langsung bisa dijadikan pondasi rencana desa wisata tersebut. Seperti, kebijakan larangan anak sekolah membawa kendaraan hingga pendidikan vokasional yang mewajibkan anak membantu pekerjaan orang tuanya.
"Salah satu yang menarik itu adalah membantu orang tua. Itu aplikatif. Anak bisa memerah susu sapi, memberi makan ayam, itu yang saat ini hilang. Dan itu modal untuk membangun desa wisata," ujarnya.
Budi menambahkan, salah satu yang terpenting dari desa wisata adalah masyarakatnya. Seperti desa-desa di Bali, lanjut dia, memiliki magnet tersendiri untuk membangun wisatanya. Anak-anak sejak kecil terdidik dengan sendirinya melalui desa wisata.
"Kalau di sini harus dididik, dan Purwakarta sudah memulainya," katanya.
Untuk mempelajari konsep yang digunakan Purwakarta ini, ia membawa 30 mahasiswa untuk menganalisisnya. Puluhan mahasiswa ini akan dibagi ke dalam tiga kelompok yang dibagi ke tiga kawasan yakni Jatiluhur, Purwakarta, dan Wanayasa.
Bupati Purwakarta Dedi Mulyadi menuturkan bahwa katresna berasal dari bahasa Sunda yang berarti kecintaan. Kata itu digunakan untuk nama warung dan taman di sekitar Pendopo Purwakarta.
Bupati Purwakarta Dedi Mulyadi menuturkan bahwa katresna berasal dari bahasa Sunda yang berarti 'kecintaan'. Kata itu digunakan untuk nama warung dan taman di sekitar Pendopo Purwakarta.
Warung Katresna sendiri dibangun tahun lalu di lahan bekas parkir. Luasnya sekitar 1.000 meter dengan dana pembangunan Rp50 juta.
"Ini sumbangan. Kalau bangun sendiri, saya perkirakan Rp 50 juta," tuturnya.
Bangunan itu menggunakan awi hideung atau bambu hitam berkualitas bagus. Di bagian atap menggunakan ijuk dengan desain julang ngapak. Agar selaras, meja dan bangku di dalamnya menggunakan anyaman bambu.
"Bangunan berjenis ini ketahanannya lima tahun. Secara keuangan itu menguntungkan karena biaya pembangunan murah, hemat energi, dan cantik," katanya.
Selain arsitektur, cara memasak di Warung Katresna pun wajib menggambarkan kesundaan. Misalnya, saat membakar sate maranggi, harus menggunakan hihid (kipas dari bambu) dan arang.
Warung ini, sambung Dedi, sengaja dibangun untuk menyuguhi tamu. Jadi, tamu yang akan menemuinya akan dipersilahkan untuk makan terlebih dahulu.
"Di Sunda ada kewajiban nyuguhan ka semah atau menghidangkan makanan. Tapi, pada intinya, saya akan merasa tenang ketika tamu sudah makan. Jadi, kalaupun harus menunggu, saya tidak akan was-was," tutupnya.
